Une datcha, c’est une maison à la campagne où les russes vont pour le WE, les vacances… Elena nous a expliqué que les russes avaient habituellement leur datcha dans des villages composés uniquement d’autres datchas. Pas sa famille. Leur datcha est dans un vrai village rural, là où vivent toute l’annee des paysans, des agriculteurs. À peine sortis du train, Elena et Lily nous proposent leur programme pour nos deux jours à Irkoutzk dans sa famille : tout de suite nous partons en voiture avec leurs parents et leurs deux sœurs pour leur datcha ou l’on va manger et dormir. Quelle hallucination ! Elles nous demandent si on est d’accord. Pour de vrai cela fait des KILOMÈTRES que je regarde ces villages de Sibérie avec des maisons en bois peint, que je soupire de bonheur, de plaisir, d’ENVIE. Et là, en une heure, paf, on est au milieu de la campagne, aux abords d’une maison en bois que le père d’Elena a construite (en près de 5 ans), avec le soleil qui se couche, la fraîcheur du soir, l’odeur de l’herbe (y a pas à dire, ça change de l’odeur de Pékin…). On sort de la voiture, on fait le tour, le jardin potager, les fleurs, les pommes de terre, les maisons des voisins autour… Pendant ce temps, Otar, le père, prépare les fameux Shashliki, des brochettes de porc, avec des épices, recette secrète ! Ce soir nous allons manger un repas du pays d’Otar : la Géorgie ! Pendant que les brochettes cuisent tout le monde s’active pour préparer le reste du repas. Puis est ouverte la première bouteille de vodka : Nelli, la femme d’Otar est bouriate et la tradition bouriate veut que l’homme de la famille se couvre la tête, et avec le premier verre de vodka de la bouteille, il fait une offrande aux dieux en dispersant la vodka autour de lui.

Avec Florian, on a pas assez de nos deux yeux pour tout regarder 1000 fois tellement c’est inattendu d’être là, tellement c’est bon aussi !!!

Le repas est servi dans la maison, dehors la température a sérieusement baissé et on est plus du tout habitué. Ici, tous les plats du repas sont posés sur la table, chacun se sert en fonction de ce dont il a envie. Nelli a preparé : des assiettes de crudités (concombre, cornichons, des tomates, du poivron vert) du jardin, avec des herbes, basilic, coriandre, aneth, des champignons préparés, à manger après avoir bu la vodka, du pain mais aussi du Hatchapouri (pain fait maison fourré de fromage et servi chaud) MAGNIFIQUE, une salade faite par la troisième soeur de la famille, Gali, Shaman, avec des concombres, des champignons, du jaune d’œufs, de la mayo et de la viande. Tout était très bon, on s’est régalé et on a essayé de faire honneur à ce bon repas. À table nous étions huit, les parents, Elena, Lily, Gali et Nino, la dernière des 4 filles, plus les deux francais.

À table, on boit de la vodka. Et à chaque fois on porte un toast. Otar lève son verre et salue, remercie, loue… on trinque, on boit cul sec. Elena nous explique que c’est le tamada (personne qui préside la fête, doit être capable de rester sobre longtemps, et de faire de beaux toasts, vérifie si tout le monde porte bien les toasts, et aussi ne pas être trop jeune !!! Si on veut porter un toast, il faut demander au tamada l’autorisation et s’il accepte, on le fait). Nous avons trinqué à l’amitié entre les peuples, à la chance de se rencontrer, à la sante, la chance, le bonheur, les voyages, à nous aussi. Nous avons essayé de faire honneur et même essayé sans habitude, ni de l’art des toats, ni de la vodka, de porter un toast à ce beau pays, à cette sympathique famille...

la veille du départ

Pas le temps de tout raconter, trop de choses se sont passées ! on est heureux mais pas très de rentrer, mais parfois on manque de choix ! On a promis que l’on reviendrait et on y compte bien !!!

En promenade vers le lac Baïkal

Nous allons accrocher un petit bout de tissu propre et neuf dans les arbres pour faire un voeu, coutume bourriate...

Bises à vous tous ! la suite bientôt...